Male zelene tortice///////////////////////////////////////////////////

Zadnjih mjeseci propuh na blogu. U mojoj glavi isto. Bit će da su godine ili luda klima. Tko će ga znat. U zadnje vrijeme niti nemam kad, ali vratit će se dani kad je kosa bila plava, a glava zdrava. Stoga klin se klinom, a sve boljke punim pjatom. 

/sastojci/

za 24 tortice

/tijesto/

+ 250 grama brašna
+ 60 grama kakaa
+ 100 grama šećera u prahu
+ 200 grama maslaca
+ 1 jaje
+ prstohvat soli

/krema/

+ 350 grama bijele čokolade
+ 250 ml slatkog vrhnja
+ 100 grama pistacija

* strugotine tamne čokolade za ukrašavanje

/upute/

> prosijati brašno, kakao i šećer
> dodati sol
> utrljati u brašno hladni maslac narezan na kockice dok se ne dobije smjesa nalik krušnim mrvicama
> dodati jaje i po potrebi žlicu vode te povezati tijesto
> ne mijesiti previše, samo dok se ne poveže
> zamotati u plastičnu foliju i staviti na hlađenje sat vremena
> zagrijati vrhnje i u njemu otopiti bijelu čokoladu
> dodati sitno mljevene pistacije (prethodno ih ispržiti na suhoj tavi par minuta)
> kremu staviti da se hladi par sati dok se ne stisne
> razvaljati tijesto na debljinu od 0.5 cm i obložiti kalupe za muffine
> dno košarica probosti vilicom prije pečenja da se ne napuhne previše
> peći 10-ak minuta na 180°C
> kad su košarice gotove izvaditi ih iz kalupa i pustiti da se u potpunosti ohlade
> puniti kremom i ukrasiti strugotinama čokolade